Recette de cornet de gaufre

Les cornets de gaufres faits maison sont un régal ! Préparez-vous à réaliser d'étonnants cornets de glace en utilisant vos propres cornets, tout comme ceux vendus dans les glaciers.

Si vous allez dans un glacier, vous avez généralement le choix entre un cornet gaufré et un cornet sucré ; les cornets de sucre sont produits en masse, tandis que les cornets de gaufres plus gros et plus mous sont généralement fabriqués localement.

Mais à mon avis tout cornet de glace fabriqué sur un gaufrier est un cornet gaufré . Cette recette de gaufres est agréable, croustillante et sucrée. - plus comme ce qu'on appelle habituellement un cornet de sucre, mais en bien meilleur !

De quel équipement spécial avez-vous besoin pour réaliser des cornets gaufrés ?

Premièrement, et c'est vraiment important, les cornets de gaufres ne sont PAS fabriqués sur des gaufriers ordinaires .

Le gaufrier que vous utilisez pour faire des gaufres ordinaires a des crêtes trop profondes pour un cornet de crème glacée.

Pour faire des cornets de glace, il faut acheter un gaufrier..

Est-il possible de faire un cornet gaufré sans gaufrier ?

Si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez réaliser des cornets de gaufres dans une pizzeria ou avec une presse à panini. Vous devrez créer votre propre formulaire à partir de papier ou de carton épais, comme un dossier.

Comment faire des cornets de gaufres

Dans un bol, fouettez la crème épaisse et la vanille jusqu'à obtenir une mousse (sans formation de pics).

Tamisez ensemble le sucre en poudre, la farine et la fécule de maïs et incorporez-les à la crème pour former une pâte.

Laissez reposer la pâte 30 minutes.

Suivez les instructions fournies avec votre gaufrier pour préparer la pâte.

Comment former des cornets de gaufres

Le gaufrier a une forme conique que vous pouvez utiliser pour étaler des gaufres. Voici quelques conseils pour rouler :

  1. Travaillez rapidement. Les gaufres durcissent très vite.
  2. Protégez vos mains. La gaufre sera très chaude et vous risquez de vous brûler. Vous voudrez peut-être utiliser une serviette ou porter des gants pour vous aider à rouler.
  3. Dès que les cônes commencent à se chevaucher, fortement appuyer tout en continuant à rouler jusqu'à la fermeture . Il est également utile de maintenir la plaquette dans la position indiquée à la quatrième étape pendant quelques secondes.
  4. des doigts pincer le trou au bas du cône 

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