CONSEILS POUR ACHETER DU MIEL AU KAZAKHSTAN

Lorsque vous achetez du miel, essayez de choisir des fermes mielleuses locales, car il s’agit du miel le plus pur, le plus brut et le plus naturel disponible, avec un maximum de bienfaits pour la santé. Ce miel vient directement de la ruche et est tamisé mais non filtré, c'est-à-dire qu'il contient des morceaux de pollen d'abeille, des nids d'abeilles et de la propolis riche en antioxydants.

Comment choisir un bon miel

1. Non pasteurisé ou pasteurisé - le miel brut chauffé/cuit pour le garder liquide perdra ses bienfaits pour la santé, alors achetez du miel ordinaire ou en crème. Pour tirer le meilleur parti du miel pour la santé, achetez-le cru. Dans les épiceries, recherchez le mot « non pasteurisé ».
2. Lieux où le miel est collecté. Chaque pays a des réglementations différentes concernant le miel vendu dans les rayons des épiceries. Vérifiez attentivement l'étiquette pour vous assurer que le miel que vous achetez est produit à 100 % au Kazakhstan. Non seulement vous soutenez l'économie du pays, mais vous pouvez également être assuré que ce miel est conforme aux réglementations strictes en matière de production de miel du Kazakhstan. Note. Les produits importés doivent également respecter certaines réglementations.
3. Crème de miel — Le miel en crème est aussi sain que le miel brut. Cela dépend s'il a été chauffé jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Le lent processus de barattage du miel à température ambiante n’affecte pas ses bienfaits pour la santé. Beaucoup de gens préfèrent la consistance crémeuse du miel.

4. Miel brut  - Le miel brut cristallise naturellement à température ambiante en 4 à 6 semaines environ. Cela ne veut pas dire que le miel se détériore. Le miel brut ne se gâte jamais. Si vous trouvez du miel solidifié sur les étagères des épiceries, c’est un bon signe qu’il s’agit du miel le plus pur.

CONSEILS SUR LE MIEL

• Tu manges du miel à température ambiante (dans un endroit frais) ou au congélateur et jamais au réfrigérateur. Le réfrigérateur accélère simplement le processus de cristallisation, tandis que le congélateur arrête ce processus jusqu'à ce que vous décongeliez le miel.
• Pour la liquéfaction chauffer capacité avec du miel cristallisé dans de l'eau chaude mais non bouillante. Ne chauffez jamais sur la cuisinière ou au micro-ondes, sinon vous perdrez les bienfaits du miel pour la santé.
• Miel pasteurisé est un processus dans lequel le miel est chauffé à 70 degrés Celsius ou plus, suivi d'un refroidissement rapide. Ce processus tue toutes les cellules de levure présentes dans le miel pour empêcher la fermentation. Le miel à forte teneur en humidité peut fermenter avec le temps. Le miel fermenté ne présente aucun risque pour la santé, mais l'arôme et le goût du miel seront légèrement différents. Le processus de pasteurisation détruit la levure ainsi que les enzymes nécessaires à l’activation des vitamines et des minéraux dans l’organisme.
• fermentation  se produit en raison du miel avec une humidité élevée. Un bon signe que le miel de la ruche contient la bonne quantité d’humidité est que les abeilles ne fermeront (scelleront) les rayons de leurs ruches qu’une fois que la majeure partie de l’eau aura été éliminée. C’est à ce moment-là que les apiculteurs savent que la ruche est prête à être retirée. Le miel très humide peut toujours être consommé sans risque pour la santé, mais il fermentera et son odeur et son goût seront différents du miel auquel tout le monde est habitué.